A feldolgozási paraméterekvákuum sütőközvetlenül meghatározzák a késztermékek ízét, színét és olajtartalmát. A különböző nyersanyagok tudományos paraméterbeállítási módszereinek elsajátítása a kulcs a termékhozam és a minőség javításához.
Gyümölcs-alapanyagok, például alma, banán és eper esetében a vákuumsütő alacsony-hőmérsékletű és rövid{1}}idejű feldolgozásra alkalmas. Az ajánlott hőmérséklet 80-90 fok, a vákuum foka -0,08-0,09 MPa, a feldolgozási idő pedig 15-25 perc, ami elkerülheti a gyümölcs lágyulását és elszíneződését, és megőrzi az édes ízt.
A növényi nyersanyagok, például gomba, okra és burgonya esetében a paraméterek megfelelően beállíthatók. A feldolgozási hőmérséklet 90-100 fok, a vákuum foka -0,09 MPa stabil, az idő pedig 20-30 perc, ami alapos kiszáradást és ropogós ízt biztosít. A tenger gyümölcsei és a dió nyersanyagok esetében a hőmérséklet 95-110 fokra növelhető, és a feldolgozási idő megfelelően meghosszabbítható az alapanyag méretének megfelelően.
Kiváló-minőségű vákuumsütő támogatja a paraméterek testreszabását és tárolását. A vállalatok ismételt hibakereséssel rögzíthetik az egyes nyersanyagok optimális paramétereit, szabványos és jó minőségű tömeggyártást valósítva meg.
