Összegzés

A vákuumos fagyasztva szárítók a modern élelmiszeripar egyik sztártechnológiája. Egyedülálló működési elvük tökéletesen megoldja az élelmiszerek, például gyümölcsök és húsok frissességének és tápanyagainak megőrzésével kapcsolatos kihívásokat. Kivételes képességükkel, hogy megőrizzék az élelmiszerek eredeti tulajdonságait, átformálják a modern élelmiszer-feldolgozóipart. Ahogy a fogyasztói kereslet az egészséges, természetes és kényelmes élelmiszerek iránt folyamatosan növekszik, ez a technológia és berendezései továbbra is az élelmiszer-innovációt fogják ösztönözni, és több jó-minőségű, nagy-értékű-fagyasztva szárított terméket hoznak a piacra.

A felszerelés bemutatása:

A modern technológia rögzíti a természetes tápanyagokat és megőrzi a frissességet.

A Gyümölcs-, Élelmiszer- és Hús vákuumos fagyasztva szárító egy fejlett eszköz az élelmiszerek feldolgozásához vákuum-fagyasztva{0}}szárítási technológiával. Működési elve a víz három-fázisú állapotán alapul, amely szublimáció útján távolítja el az élelmiszerből a nedvességet, ezáltal megőrzi az étel eredeti tápanyagait, színét, formáját és ízét. Ez a technológia jelenleg az egyik legfejlettebb élelmiszer-szárítási feldolgozási technológia.

Terméksorozat bemutató

A termék előnyei

A vákuumos fagyasztva szárítók számos jelentős előnnyel rendelkeznek, beleértve a tápanyagok és ízek kiváló megőrzését.

1. Az alacsony-hőmérsékletű vákuumkörnyezet hatékonyan gátolja az enzimaktivitást és az oxidációs reakciókat, megőrzi az ételek, például a gyümölcsök és húsok eredeti színét, aromáját, ízét, formáját és tápanyagait (például vitaminokat és fehérjéket). A rehidratáció során az étel visszanyeri a friss termékekéhez nagyon hasonló állagot.

2. Fagyassza le-a szárított élelmiszerek jól hidratálódnak, és porózus, szivacsszerű szerkezetet képeznek benne. Forró vízben áztatás után gyorsan felszívják a vizet, és visszanyeri eredeti formájukat, így azonnali fogyasztásra alkalmas.

3. A tárolás és a szállítás szempontjából a fagyasztva szárított élelmiszerek kisebbek és könnyebbek, így hosszú ideig szobahőmérsékleten tárolhatók hűtőlánc nélkül (zárt csomagolás esetén a szavatossági idő elérheti a 2-3 évet), jelentősen csökkentve a logisztikai költségeket.

4. A fagyasztva-szárítási folyamat nem igényel tartósítószert vagy kémiai adalékanyagokat, és megfelel az egészséges élelmiszerekre vonatkozó szabványoknak.

Műszaki előírások

Különféle élelmiszer-vákuum-fagyasztó szárítók állnak rendelkezésre a különböző termelési méretek igényeinek kielégítésére.

Az alábbiak tipikus műszaki adatok:

Modell	Névleges szárítási terület	Üzemi teljesítmény	Kapacitás nyersanyaghoz	A fűtőlap üzemi hőmérséklete	Fagyasztási-száradási idő
JXFD-1	1.03m²	9kw/h	10kg/tétel	-45 fok -100 fok	12-28h
JXFD-2.5	2.52m²	10kw/h	25 kg/tétel	-45 fok -100 fok	12-28h
JXFD-5	5.3m²	22kw/h	50kg/tétel	-45 fok -100 fok	12-28h
JXFD-10	10.3m²	39kw/h	100 kg/tétel	-45 fok -100 fok	12-28h
JXFD-20	20.8m²	50kw/h	200kg/tétel	szobahőmérséklet -100 fok	12-28h
JXFD-30	30.5m²	60kw/h	300kg/tétel	szobahőmérséklet -100 fok	12-28h
JXFD-50	50.6m²	85,5kw/h	500 kg/tétel	szobahőmérséklet -100 fok	12-28h
JXFD-100	101.3m²	180kw/h	1000 kg/tétel	szobahőmérséklet -100 fok	12-28h
JXFD-200	204.5m²	200kw/h	2000kg/tétel	szobahőmérséklet -100 fok	12-28h

Alkalmazások

Az élelmiszer-vákuum-fagyasztó szárítók alkalmazási köre széles körben alkalmazható, és különféle élelmiszerek feldolgozására alkalmas:

Gyümölcsök és zöldségek: A fagyasztva{0}}szárított gyümölcsszeletek és zöldséggranulátumok megtartják a vitaminok és antocianinok több mint 95%-át.

Hús és tenger gyümölcsei: Fagyasztva-szárított marhahús, fagyasztva-szárított garnélarák és egyéb termékek, amelyek rehidratáláskor közel-friss ízűek.