Az eper mélyfeldolgozása az elmúlt években a gyümölcsfeldolgozó vállalkozások forró pályája lett. Fagyasztva-szárított eperforgácsot, egész fagyasztva-szárított epret és eperport nagy mennyiségben exportálnak Európába, Délkelet-Ázsiába és Észak-Amerikába, stabil piaci kereslet és magas haszonkulcs mellett. A hagyományos univerzális fagyasztva szárítók azonban nem képesek megcélozni az eper anyagjellemzőit, ami számos termelési problémát okoz a gyártóknak.
A friss eper vékony héjú és puha pépes. Ha a fagyasztás előtti hőmérsékletet nem szabályozzák megfelelően, akkor a cellulóz felszakad, ami súlyos zsugorodást és a szárítás utáni sötétedést eredményez. Ezenkívül az eper nagy mennyiségű gyümölcssavat és cukrot tartalmaz, a nem megfelelő melegítés barnulást, fényes megjelenést és nagymértékben csökkenti a termékpiaci versenyképességet.
K+F csapatunk több száz anyagvizsgálat után exkluzív fagyasztva{0}}szárítási folyamatgörbéket dolgozott ki a szamóca számára. A berendezés fokozatos, lassú elő-fagyasztási funkcióval van felszerelve, amely a szamócát a sekélytől a mélyig lefagyasztja, teljesen lezárja a cellaszerkezetet, és elkerüli a zsugorodást és a deformációt. Az alacsony-hőmérsékletű egyenletes szublimációs mód elkerüli a helyi túlmelegedést, hatékonyan gátolja a gyümölcssav-oxidációt, a kész eper pedig megőrzi élénkvörös színét barnulás nélkül.
A teljes szamóca gyártósor teljesen automatikus előkezelést valósít meg. A gyümölcsválogató gép eltávolítja a korhadt, deformálódott és méreten aluli epret; a buboréktisztító gép eltávolítja a felületi szennyeződéseket és a növényvédőszer-maradványokat anélkül, hogy a pép karcolná; cirkulációs melegvizes blansírozó berendezés passziválja az oxidázt, hogy megakadályozza az elszíneződést a tárolás során; automata leeresztő és szórógép egyenletesen elrendezi az epret a rozsdamentes acél tálcákon, az egyenletes vastagság egyenletes szárító hatást biztosít.
A magfagyasztó szárító PLC intelligens vezérlőrendszerrel van felszerelve, amely többféle eper-feldolgozási paramétert tárol (egész eper, szeletelt eper, eperpüré). A kezelők egyetlen kattintással válthatnak tápszert, és különböző specifikációjú fagyasztva{1}}szárított epertermékeket állíthatnak elő. Minden anyaggal érintkező alkatrész 304-es élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél, varratmentes hegesztéssel, egészségügyi holtsarkok nélkül, könnyen tisztítható és fertőtleníthető, megfelel a nemzetközi élelmiszer-higiéniai követelményeknek.
A vákuum-nitrogéntöltő csomagológép támogatása megoldja azt a problémát, hogy a fagyasztva{0}}szárított eper könnyen felszívja a nedvességet és megpuhul. Az oxigén izolálása több mint 12 hónappal meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, így alkalmas nagy távolságú-tengeri szállításra, határon átnyúló export-szállításra. Minden berendezés támogatja a FOB Qingdao szállítást, a vámkezeléshez biztosított teljes CE tanúsítványt.
Sok gyümölcsfeldolgozó ügyfél vásárolta meg eper fagyasztva szárító sorainkat. A gyártás megkezdése után a fagyasztva{1}}szárított eper selejt aránya 3% alá esett, a gyümölcsforma integritási aránya meghaladta a 96% -ot, és a termékek sikeresen bekerültek a tengerentúli áruházláncokba, ami stabil, hosszú távú{4}}megrendeléseket hozott a gyártóknak.
